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Coliflor o pollo rostizado con curry de yogurt griego acompañado de tortillas nixtamalizadas y pico de gallo de tamarindo.

Tostadas de pan de masa madre con burrata trufada, compota de tomates cherry, albahaca, aceite de ajo rostizado y balsámico.

Hummus con sabor de temporada y aceite saborizado acompañado con pan de masa madre

Hummus con lomo de res, aceite saborizado y pan de masa madre

Pechuga al horno con hummus de hongos, puerros salteados, chutney de manzana verde y kale crocante. *Acompañados con chips deshidratados y falso alioli de cilantro.

Atún fresco hecho tartar con compota de tomates cherry, quinoa tostada, aguacate. *Acompañados con chips deshidratados y falso alioli de cilantro.

Falafel horneado de puerro con puré de burrata trufada, mix de verdes y miel de chiles. *Acompañados con chips deshidratados y falso alioli de cilantro.

Pan focaccia, falsa mayonesa de naranja, queso muenster,cebolla salteada,suprema de naranja, pepino europeo y mix de verdes. *Acompañados con chips deshidratados y falso alioli de cilantro.