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Principales (de autor)
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Principales (de autor)
LOMO Y TOMATILLO VERDE
Lomo de res 250gr a punto con salsa de tomatillo verde, puré de aguacate, crocantes de maÍz y rúgula baby.
$ 68.000
TATAKI DE ATÚN
Atún fresco sellado con ponzu de lulo, pepino, habas con wasabi, crema de zapallo y rúgula baby.
$ 60.000
PESCA DEL DÍA
Pescado blanco fresco con aguachile de tamarindo, chutney de manzana verde, tortillas de maíz morado, quinoa salteada y rúgula baby.
$ 68.000
POLLO ROSTIZADO Y MOLE
Pechuga al horno con mole de chocolate al 70%, puerros salteados, chimichurri de hongos y rúgula baby.
$ 52.000
PULPO AL VACÍO ROSTIZADO
En cocción lenta con puré de aceitunas negras y hongos, compota de tomates, rúgula baby y quinoa tostada con aceite de albahaca.
$ 73.000
BERENJENA TATEMADA
Berenjena rostizada con hummus de hongos, garbanzos crocantes, aceite de ajo, polvo de habas y rúgula baby con vinagreta.
$ 35.000
